Comment cuisiner des légumes violets

Comment cuisiner des légumes violets

Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les légumes violets ont été très vives sur Internet, en particulier les méthodes créatives du chou violet, des pommes de terre violettes, du maïs violet et d'autres ingrédients sont devenues des sujets brûlants. Cet article combinera les derniers sujets d’actualité pour trier pour vous les pratiques populaires et la valeur nutritionnelle des légumes violets.

1. Classement des légumes violets populaires sur Internet (10 derniers jours)

2. Recettes recommandées pour les légumes violets populaires

1. Salade de chou violet de célébrités sur Internet

Ingrédients : 200 g de chou violet, 1 pomme, 30 g de cerneaux de noix, 15 ml de miel

Méthode : ① Râpez le chou violet et réservez au frais 10 minutes ② Coupez la pomme en fines tranches ③ Mélangez et versez du miel dessus et saupoudrez de noix hachées

2. Gâteau au fromage à la patate douce violette (populaire sur Douyin)

Ingrédients : 300 g de patate douce violette, 100 g de fromage mozzarella, 2 morceaux de pâte à tarte artisanale

Méthode : ① Faites cuire la patate douce violette à la vapeur et pressez-la dans la purée ② Enveloppez-la dans le fromage et roulez-la en boules ③ Enveloppez-la dans la peau de la crêpe avec vos mains et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Comparaison de la valeur nutritionnelle des légumes violets

4. Conseils de cuisine

1.La clé de la rétention de la couleur: Les légumes violets deviennent rouges lorsqu'ils sont exposés à l'acide. Vous pouvez ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude pour conserver la couleur violet vif.

2.Sélection d'outils: Couper avec un couteau en céramique réduit l'oxydation

3.dernières tendances: Le "Double Purple Drink" au chou violet et aux fleurs de pois papillon devient populaire à Xiaohongshu

5. Choses à noter

1. Les légumes violets sont généralement de nature fraîche. Il est recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance de rate et d'estomac de les cuisiner avec du gingembre et de l'ail.

2. La patate douce violette contient beaucoup d’amidon, les patients diabétiques doivent donc contrôler leur consommation.

3. Des recherches récentes montrent que la consommation combinée de légumes violets et de produits laitiers peut augmenter le taux d'absorption des anthocyanes de 30 %.

Selon les dernières données de la plateforme alimentaire, les contenus portant le label #purplecuisine ont été lus plus de 20 millions de fois au cours des 10 derniers jours, parmi lesquels les desserts à base de patates douces violettes et les collations au chou violet sont les plus populaires parmi les jeunes. Il est recommandé d'essayer de combiner des légumes violets avec des fruits de saison (comme les myrtilles et les mûres) pour créer un repas plus sain avec plus d'impact visuel.