Comment faire de la glace

Comment faire de la glace

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet comprenaient des délices d'été pour atténuer la chaleur, des tutoriels sur les desserts faits maison et des tendances en matière d'alimentation saine. Parmi eux, la fabrication de glaces est devenue l'un des sujets de recherche les plus recherchés, en particulier les méthodes de fabrication de glaces faites maison et les recettes faibles en calories qui ont attiré beaucoup d'attention. Cet article vous fournira un guide détaillé pour préparer des glaces basé sur des sujets d’actualité récents.

1. Sujets d'actualité et tendances récents liés à la crème glacée

2. Méthode de base pour préparer une glace

Voici le rapport des ingrédients et les étapes pour la crème glacée classique :

Étapes de fabrication :

1. Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles.

2. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition légère et versez-y lentement le liquide du jaune d'œuf.

3. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement (82 ℃).

4. Fouettez la crème légère jusqu'à 6 portions

5. Mélangez la crème anglaise refroidie avec la crème

6. Congeler pendant 4 heures en remuant toutes les 30 minutes

3. Variantes de recettes populaires (basées sur les tendances récentes)

4. Solutions aux problèmes courants

Organisé sur la base des questions récentes des utilisateurs de la plateforme sociale :

5. Compétences innovantes (combinées aux dernières tendances)

1.gastronomie moléculaire: Congélation rapide à l'azote liquide (protection professionnelle requise)

2.amélioration de la santé: Ajout de graines de chia pour augmenter la teneur en fibres

3.Innovation stylistique: Utiliser des moules en silicone pour créer des formes 3D

4.Combinaisons de saveurs: Essayez la combinaison du salé et du sucré (le caramel au sel de mer est récemment populaire +35%)

6. Suggestions de conservation et de consommation

• Meilleure température de service : -12 ℃ à -14 ℃

• Conserver dans un contenant hermétique pendant 2 semaines

• Réchauffer pendant 5 minutes pour un meilleur goût

• Accompagné d'ingrédients chauds récents : bonbons éclatants, chapelure de flocons d'avoine grillés

Avec les données structurées ci-dessus et les étapes détaillées, vous pouvez choisir différentes recettes en fonction de vos besoins personnels. Faire des glaces maison garantit non seulement la sécurité des ingrédients, mais permet également d'ajuster le goût en fonction de la saison. C'est une activité amusante qui vaut la peine d'être essayée cet été.