Comment préparer de délicieux poissons grillés au barbecue
Le poisson barbecue est un mets populaire, surtout en été, c'est un choix populaire pour les fêtes et les pique-niques. Pour préparer un délicieux poisson au barbecue, vous avez non seulement besoin d'ingrédients frais, mais vous devez également maîtriser certaines compétences culinaires clés. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail comment préparer un délicieux poisson au barbecue.
1. Préparation des aliments
La première étape dans la préparation du poisson barbecue consiste à choisir des ingrédients frais. Voici une liste d’ingrédients recommandés :
| Ingrédients | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Poisson frais (comme la carpe herbivore, le bar) | 1 pièce (environ 1,5 à 2 livres) | Choisissez du poisson vivant pour une viande plus tendre |
| oignon | 1 | tranche pour une utilisation ultérieure |
| ail | 5-6 pétales | Haché |
| gingembre | 1 pièce | tranche |
| paprika | Montant approprié | S'adapter aux goûts personnels |
| poudre de cumin | Montant approprié | ajouter de la saveur |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe | Supprimer l'odeur de poisson |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | assaisonnement |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
2. Méthode de marinage du poisson
La marinade est une étape clé pour rendre le poisson grillé délicieux. Voici comment faire mariner le poisson :
1. Lavez le poisson, retirez les organes internes et les écailles du poisson, et faites quelques coupes des deux côtés du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.
2. Utilisez du vin de cuisson, de la sauce soja légère, du sel, de la poudre de chili, de la poudre de cumin, de l'ail émincé et des tranches de gingembre pour enrober uniformément le corps du poisson, en particulier le tranchant du couteau.
3. Mettez le poisson dans un sac en plastique, ajoutez les tranches d'oignon, fermez-le et mettez-le au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
3. Techniques de cuisson
Les points suivants doivent être pris en compte lors du processus de cuisson :
| étapes | temps | température | Remarques |
|---|---|---|---|
| Préchauffer le four | 10 minutes | 200°C | Assurez-vous que la température du four est uniforme |
| poisson grillé | 20 minutes | 200°C | Retourner une fois à mi-cuisson |
| Huile pour pinceaux | toutes les 5 minutes | - | Gardez le poisson humide |
4. Suggestions correspondantes
Le poisson grillé peut être accompagné d'une variété d'ingrédients pour rehausser le goût et la saveur. Voici quelques recommandations de correspondance populaires :
| Accompagner les ingrédients | Raisons de la recommandation |
|---|---|
| tranches de citron | Ajoute une saveur fraîche et aigre pour soulager le gras |
| coriandre | rehausser l'arôme |
| croustilles | Doux et moelleux après la torréfaction |
| Flammuline enoki | Absorbe le jus de poisson et a un goût délicieux |
5. Choses à noter
1. Lorsque vous grillez du poisson, faites attention à la chaleur pour éviter de brûler. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, il est recommandé d'envelopper le corps du poisson dans du papier d'aluminium pour éviter tout contact direct avec la flamme.
2. Plus le temps de marinade est long, plus le poisson sera savoureux, mais il ne doit pas dépasser 24 heures, sinon la viande se détériorera.
3. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon vos goûts personnels, par exemple en ajoutant du miel ou de la pâte de haricots pour ajouter différentes saveurs.
6.Conclusion
Le poisson grillé au barbecue est un délice simple et délicieux. Tant que vous maîtrisez la sélection des ingrédients, la marinade et les grillades, vous pouvez facilement préparer à la maison du poisson grillé comparable à celui des restaurants. J'espère que cet article pourra vous aider à préparer un délicieux plat de poisson grillé !
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