Comment faire de la confiture de cassis

Comment faire de la confiture de cassis

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus d'actualité sur Internet, l'alimentation saine et les plats faits maison occupent toujours une place importante. La fabrication de confitures, en particulier, a beaucoup retenu l'attention car elle est facile à apprendre, saine et ne contient aucun additif. En tant que fruit nutritif, la confiture de cassis a non seulement un goût unique, mais conserve également ses riches vitamines et antioxydants. Cet article présentera en détail comment préparer de la confiture de cassis, avec les données et les étapes pertinentes.

1. Valeur nutritionnelle de la confiture de cassis

Le cassis est riche en vitamine C, en anthocyanes et en divers minéraux qui ont des effets antioxydants et renforçant l’immunité. Voici une comparaison nutritionnelle du cassis et d’autres fruits courants :

2. Étapes pour faire de la confiture de cassis

Pour réaliser de la confiture de cassis, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Étape 1 : Nettoyer les cassis

Faites tremper les cassis dans de l’eau propre pendant 10 minutes, puis frottez délicatement pour éliminer les impuretés de surface et les résidus de pesticides.

Étape 2 : Retirez les graines

Les graines de cassis sont dures. Vous pouvez couper les fruits avec un couteau et presser délicatement les graines, ou les écraser avec un mixeur et un filtre.

Étape 3 : Cuire la confiture

Mettez les cassis séchés dans une casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez ensuite le sucre blanc, réduisez à feu doux et laissez mijoter en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Étape 4 : Mettre en bouteille et conserver

Versez la confiture cuite dans une bouteille en verre stérilisée pendant qu'elle est chaude, fermez-la et placez-la tête en bas. Après refroidissement, mettez-le au réfrigérateur.

3. Foire aux questions sur la confiture de cassis

Q1 : Que dois-je faire si la confiture est trop fine ?

Vous pouvez continuer la cuisson à feu doux pour évaporer l'excès d'eau, ou ajouter une petite quantité de pectine pour aider à la solidification.

Q2 : Combien de temps la confiture peut-elle être conservée ?

La confiture non ouverte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 6 mois. Il est recommandé de le consommer dans le mois qui suit son ouverture.

4. Suggestions pour manger de la confiture de cassis

La confiture de cassis peut être accompagnée de pain, de yaourt, de glace ou utilisée comme ingrédient de pâtisserie pour ajouter de la saveur. Voici quelques combinaisons courantes :

Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une confiture de cassis saine et délicieuse. Que vous en profitiez vous-même ou que vous l'offriez en cadeau à un ami, c'est un bon choix.